Name: Бигос (Охотничье рагу) с колбасой и говядиной
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Польская
Ingredients: 1 шт лавровый лист; 300 мл говяжий бульон; 0.5 ч.л. чёрный перец; 1 ч.л. семена тмина; 15 мл оливковое масло; 0.5 ч.л. соль; 500 г квашеная капуста; 2 ст.л. томатная паста; 300 г капуста; 2 зуб чеснок; 200 г грибы; 1 сред лук; 400 г говяжья лопатка; 300 г колбаса кielbasa

1

Нарежьте говяжью лопатку кубиками по 3 см, а колбасу — ломтиками.

2

Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на средне-сильном огне. Обжарьте говядину 5 минут, затем добавьте колбасу и готовьте ещё 3 минуты. Выньте всё и отложите.

3

Добавьте нарезанный лук, нарезанные грибы и измельчённый чеснок. Готовьте 4 минуты, пока они не станут мягкими.

4

Вмешайте томатную пасту и семена тмина, затем добавьте квашеную капусту, нашинкованную капусту, лавровый лист и говяжий бульон. Верните мясо в кастрюлю.

5

Доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 40 минут, периодически помешивая, пока говядина не станет мягкой, а рагу не загустеет.

child_care Отложите для ребёнка мягкий кусочек говядины и немного капусты.

6

Посолите и поперчите по вкусу и подавайте горячим.

child_care Аккуратно разогрейте детскую порцию и подайте с ложкой бульона.

Бигос (Охотничье рагу) с колбасой и говядиной Польское рагу из капусты и колбасы

Ингредиенты

Детская версия

Рецепт

Как получилось?

Бигос (Охотничье рагу) с колбасой и говядиной

warning