Bramborové šišky s uzeným masem a zelím Картофельные клёцки с копчёным мясом и капустой
Для малыша подайте несколько простых картофельных клёцек, маленький кусочек копчёного мяса, нарезанный мелкими кубиками, и отдельную ложку капусты (быстро промытую тёплой водой, чтобы уменьшить кислоту).
Ингредиенты
Детская версия
Для малыша подайте несколько простых картофельных клёцек, маленький кусочек копчёного мяса, нарезанный мелкими кубиками, и отдельную ложку капусты (быстро промытую тёплой водой, чтобы уменьшить кислоту).
Рецепт
Доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды на сильном огне.
Очистите картофель и нарежьте кубиками по 2 см, затем варите 15–20 минут до мягкости. Слейте воду и дайте немного остыть.
Разомните картофель в большой миске, затем смешайте с мукой, манкой, яйцом и 0,5 ч. л. соли до получения мягкого теста. Сформируйте полено, нарежьте кусочками по 3 см и скатайте каждый в овальную клёцку (šiška).
Опустите клёцки в кипящую воду и варите 8–10 минут, пока они не всплывут. Достаньте шумовкой и держите в тепле.
Пока варятся клёцки, нарежьте копчёное мясо кубиками по 1 см. В отдельной сковороде растопите 20 г сливочного масла на среднем огне и обжарьте нарезанный лук 3–4 минуты до прозрачности.
Добавьте копчёное мясо в сковороду и готовьте 5–6 минут до лёгкого подрумянивания. Добавьте квашеную капусту, тмин, сахар и 0,5 ч. л. перца. Готовьте 5 минут, периодически помешивая.
Растопите оставшиеся 20 г сливочного масла в маленькой кастрюле и полейте клёцки. Подавайте клёцки вместе с мясом и капустой.
Как получилось?
Ваш отзыв помогает сделать FoodPecker лучше для каждой семьи.