Бута но какуни с рисом и брокколи на пару Тушеная свиная грудинка с рисом и брокколи
Подайте ребёнку небольшую миску простого риса, несколько кусочков несолёной свинины и соцветия брокколи на пару отдельно, а соус для тушения предложите в маленькой мисочке, если захочет попробовать.
Ингредиенты
Детская версия
Подайте ребёнку небольшую миску простого риса, несколько кусочков несолёной свинины и соцветия брокколи на пару отдельно, а соус для тушения предложите в маленькой мисочке, если захочет попробовать.
Рецепт
Нарежьте свиную грудинку кубиками по 4 см. В большой кастрюле доведите воду до кипения на сильном огне, затем бланшируйте кубики свинины 3 минуты. Слейте воду и промойте под холодной водой, чтобы удалить примеси.
В чистой кастрюле смешайте 300 мл воды, соевый соус, мирин, сакэ, сахар, нарезанный имбирь и раздавленные зубчики чеснока. Доведите до кипения на средне-сильном огне.
Добавьте бланшированную свиную грудинку в кастрюлю, уменьшите огонь до слабого и накройте крышкой или фольгой. Тушите на медленном огне 30–35 минут, пока свинина не станет мягкой, а соус не уменьшится вдвое, перевернув свинину один раз в середине приготовления.
Пока свинина тушится, промойте рис в мелком сите до прозрачной воды. Сварите рис в рисоварке или в кастрюле с крышкой с 240 мл воды в течение 15–20 минут до мягкости.
Нарежьте брокколи на мелкие соцветия. Готовьте на пару в пароварке над кипящей водой 3–4 минуты до ярко-зелёного цвета и хрустящей нежности.
Достаньте свинину из жидкости для тушения и дайте отдохнуть 2 минуты. При желании разрежьте каждый кубик пополам. Подавайте свинину поверх риса, полейте соусом для тушения и выложите брокколи на пару рядом.
Как получилось?
Ваш отзыв помогает сделать FoodPecker лучше для каждой семьи.