Name: Масляная курица с рисовой цветной капустой
Prep time: 16 min
Cook time: 35 min
Total time: 51 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Индийская
Ingredients: 30 г сливочное масло; 200 мл жирные сливки; 200 мл консервированные томаты кусочками; 1 ч.л. кумин; 2 ч.л. гарам масала; 15 мл оливковое масло; 1 ч.л. паприка; 1 ч.л. соль; 1 ч.л. куркума; 500 г цветная капуста; 3 зуб чеснок; 15 г имбирь; 500 г куриные бёдра

1

Нарежьте цветную капусту на соцветия и измельчите в кухонном комбайне до консистенции риса. Отложите в сторону.

2

Приправьте куриные бёдра солью, 1 ч. л. гарам масала, куркумой, кумином и паприкой.

child_care Отложите одно неприправленное куриное бедро для ребёнка.

3

Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Обжаривайте курицу по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Снимите и отложите.

child_care Приготовьте отдельно простое куриное бедро для ребёнка на маленькой сковороде с небольшим количеством масла, затем нарежьте мелкими кусочками.

4

Убавьте огонь до среднего. Добавьте сливочное масло, измельчённый чеснок и тёртый имбирь в сковороду. Обжаривайте 1 минуту до появления аромата.

5

Вмешайте консервированные томаты, оставшуюся 1 ч. л. гарам масала и жирные сливки. Тушите 5 минут, пока соус слегка не загустеет.

child_care Перед добавлением сливок и специй отложите 2 столовые ложки томатной смеси для простой рисовой цветной капусты ребёнка.

6

Верните курицу в сковороду, полейте соусом и тушите 10 минут, пока курица не пропечётся, а соус не станет густым и сливочным.

child_care Достаньте курицу ребёнка из сковороды перед добавлением соуса; подавайте простую курицу с небольшим количеством соуса отдельно.

7

Пока тушится курица, разогрейте отдельную антипригарную сковороду на среднем огне. Добавьте рисовую цветную капусту и готовьте 5 минут, периодически помешивая, до мягкости.

child_care Приготовьте рисовую цветную капусту для ребёнка без приправ.

8

Подавайте масляную курицу поверх рисовой цветной капусты.

child_care Соберите тарелку ребёнка: простая рисовая цветная капуста, кусочки простой курицы и маленькая мисочка соуса для макания по желанию.

Масляная курица с рисовой цветной капустой Сливочная пряная курица с рисовой цветной капустой

Ингредиенты

Детская версия

Рецепт

Как получилось?

Масляная курица с рисовой цветной капустой

warning