Эби темпура с бататом в аэрогриле Креветки темпура с бататом

Разогрейте аэрогриль до 200°C в течение 3 минут.

Очистите батат и нарежьте дольками толщиной 1 см. Сбрызните корзину аэрогриля кулинарным спреем, выложите дольки в один слой. Готовьте в аэрогриле при 200°C 12 минут, встряхнув корзину на середине, до золотистого цвета и мягкости.

Пока готовится батат, обсушите креветки бумажным полотенцем. В миске смешайте смесь для темпуры с ледяной водой до однородности (допускаются комочки). Обмакните каждую креветку в кляр, давая стечь излишкам. Сбрызните корзину аэрогриля маслом, выложите креветки в один слой и сбрызните сверху маслом. Готовьте в аэрогриле при 200°C 8 минут, перевернув на середине, до золотистого цвета и хрустящей корочки. Внутренняя температура креветок должна достичь 63°C.

В маленькой миске смешайте соевый соус и мирин для простого соуса для макания. Подавайте темпуру из креветок и дольки батата с соусом отдельно.