Name: Греческие сувлаки из баранины с цацики и жареными баклажанами
Prep time: 16 min
Cook time: 35 min
Total time: 51 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Европейская
Ingredients: 200 г греческий йогурт полной жирности; 0.5 ч.л. чёрный перец; 30 мл оливковое масло; 1 ч.л. орегано; 1 ч.л. соль; 0.5 шт огурец; 1 сред баклажан; 3 зуб чеснок; 1 шт лимон; 600 г бараний фарш

1

Натрите огурец на тёрке, отожмите лишнюю воду и смешайте с йогуртом, одним измельчённым зубчиком чеснока, щепоткой соли и каплей лимонного сока, чтобы получился цацики. Уберите в холодильник.

2

В миске смешайте бараний фарш с оставшимся измельчённым чесноком, орегано, солью, перцем и небольшим количеством оливкового масла. Сформируйте небольшие овальные котлетки или порции для шашлыка.

child_care Отложите для ребёнка одну небольшую котлетку без приправ.

3

Нарежьте баклажан кружочками и смажьте оливковым маслом.

child_care Отложите для ребёнка несколько простых кружочков.

4

Разогрейте гриль-сковороду или большую сковороду на сильном огне. Обжаривайте котлетки из баранины по 3 минуты с каждой стороны, пока они не подрумянятся и не прожарятся.

child_care Обжарьте простую котлетку ребёнка по 3 минуты с каждой стороны.

5

На той же сковороде обжарьте баклажан по 3 минуты с каждой стороны, пока он не обуглится и не станет мягким.

6

Подавайте баранину с цацики и жареным баклажаном, с дольками лимона на гарнир.

child_care Соберите тарелку ребёнка с простой бараниной, баклажаном и небольшим количеством цацики.

Греческие сувлаки из баранины с цацики и жареными баклажанами Шашлычки из баранины с цацики и баклажаном

Ингредиенты

Детская версия

Рецепт

Как получилось?

Греческие сувлаки из баранины с цацики и жареными баклажанами

warning