Хэмуль пачжон с коричневым рисом Блин с морепродуктами и зелёным луком с коричневым рисом
Положите на тарелку ребёнка небольшой кусочек простого блина, ложку коричневого риса и немного простых овощей на пару.
Ингредиенты
Детская версия
Положите на тарелку ребёнка небольшой кусочек простого блина, ложку коричневого риса и немного простых овощей на пару.
Рецепт
Промойте коричневый рис в мелком сите, затем поместите его в рисоварку с 360 мл воды. Готовьте в соответствии с инструкцией производителя (около 25–30 минут).
Тем временем в большой миске взбейте пшеничную муку, рисовую муку, 1/2 ч. ложки соли и ледяную воду до однородности. Разбейте яйцо и взбейте до объединения. Тесто должно быть жидким и без комочков.
Подготовьте морепродукты: очистите креветки от панциря и удалите кишечную вену, нарежьте кусочками по 1 см. Нарежьте тушки кальмаров кольцами по 1 см, щупальца — кусочками. Отложите.
Нарежьте зелёный лук кусочками по 5 см, морковь нарежьте соломкой, цукини — тонкими полумесяцами. Добавьте все овощи в тесто и перемешайте.
Разогрейте большую антипригарную сковороду на средне-сильном огне с 15 мл растительного масла. Вылейте половину теста с овощами на сковороду и распределите ровным кругом толщиной 1 см. Выложите сверху половину морепродуктов и слегка вдавите их в тесто. Готовьте 4–5 минут, пока низ не станет золотистым и хрустящим.
Аккуратно переверните блин большой лопаткой. Полейте оставшиеся 15 мл масла по краям. Готовьте ещё 4–5 минут, пока другая сторона не станет золотистой, а морепродукты не пропекутся (креветки станут розовыми, кальмар — непрозрачным). Переложите на разделочную доску. Повторите с оставшимся тестом и морепродуктами для второго блина.
Пока готовится второй блин, приготовьте соус для макания: в маленькой миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, кочукару и кунжут. Размешайте до растворения кочукару.
Нарежьте блины на дольки. Подавайте с коричневым рисом и соусом для макания отдельно.
Как получилось?
Ваш отзыв помогает сделать FoodPecker лучше для каждой семьи.