Лосось в медово-чесночном соусе с запечённой спаржей и рисом Лосось со спаржей и рисом
Для малыша подайте простой рис, несколько нежных кончиков спаржи и кусочек лосося, с которого смыт соус тёплой водой.
Ингредиенты
Детская версия
Для малыша подайте простой рис, несколько нежных кончиков спаржи и кусочек лосося, с которого смыт соус тёплой водой.
Рецепт
Разогрейте духовку до 200°C.
Промойте рис холодной водой, затем поместите его в небольшую кастрюлю с 400 мл воды. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15 минут до мягкости. Снимите с огня и оставьте под крышкой.
Пока рис варится, отломите жёсткие концы спаржи и выложите её на противень. Сбрызните 15 мл оливкового масла, посолите и поперчите, перемешайте.
Запекайте спаржу в разогретой духовке 10–12 минут до мягкости и лёгкого подрумянивания.
Пока спаржа запекается, обсушите филе лосося бумажным полотенцем и приправьте солью и перцем. В небольшой миске смешайте мёд, соевый соус и измельчённый чеснок для глазури.
Разогрейте оставшиеся 15 мл оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на средне-сильном огне. Выложите лосось кожей вниз и готовьте 4 минуты до хрустящей корочки.
Переверните лосось, залейте глазурью и готовьте ещё 3–4 минуты, пока рыба не будет легко разделяться вилкой, а глазурь не загустеет (внутренняя температура 63°C).
Подавайте лосось и спаржу вместе с рисом, полив оставшейся глазурью из сковороды взрослые порции.
Как получилось?
Ваш отзыв помогает сделать FoodPecker лучше для каждой семьи.