Name: Егершницель с грибным соусом и квашеной капустой
Prep time: 16 min
Cook time: 35 min
Total time: 51 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Немецкая
Ingredients: 40 г сливочное масло; 150 мл жирные сливки; 100 г миндальная мука; 0.5 ч.л. чёрный перец; 100 мл куриный бульон; 1 ч.л. соль; 300 г квашеная капуста; 300 г грибы; 0.5 сред лук; 2 шт яйца; 600 г ломтики свиной корейки

1

Отбейте свиные ломтики до равномерной толщины 1 см и приправьте солью и перцем.

child_care Отложите один небольшой ломтик без приправ для ребёнка.

2

Взбейте яйца в неглубокой миске и рассыпьте миндальную муку на тарелке. Обмакните каждый ломтик свинины в яйцо, затем обваляйте в миндальной муке.

3

Разогрейте половину сливочного масла в большой сковороде на средне-сильном огне и обжаривайте шницели по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Снимите и держите в тепле.

child_care Обжарьте ломтик ребёнка по 3 минуты с каждой стороны, затем нарежьте полосками.

4

Добавьте оставшееся сливочное масло, нарезанные грибы и измельчённый лук в сковороду. Готовьте 5 минут до золотистого цвета.

child_care Отложите несколько простых грибов для ребёнка.

5

Влейте куриный бульон и тушите 3 минуты, затем добавьте жирные сливки и тушите 2 минуты до загустения. Приправьте солью и перцем.

6

Разогрейте квашеную капусту в небольшой кастрюле. Подавайте шницели с грибным соусом сверху и квашеной капустой рядом.

child_care Соберите тарелку ребёнка: полоски шницеля, простые грибы и немного квашеной капусты.

Егершницель с грибным соусом и квашеной капустой Шницель по-охотничьи с грибным соусом и квашеной капустой

Ингредиенты

Детская версия

Рецепт

Как получилось?

Егершницель с грибным соусом и квашеной капустой

warning