Макароны с сыром, брокколи и курицей Сырная паста с курицей и брокколи

Доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды на сильном огне.

Приправьте куриную грудку 0,5 ч. л. соли и 0,25 ч. л. перца. Разогрейте сковороду на средне-сильном огне, добавьте 1 ст. л. сливочного масла и готовьте курицу по 6–7 минут с каждой стороны до золотистого цвета и внутренней температуры 75°C. Переложите на тарелку и дайте отдохнуть.

Добавьте макароны в кипящую воду и варите согласно инструкции на упаковке (около 8 минут). За последние 2 минуты добавьте соцветия брокколи. Слейте воду и отложите.

В той же кастрюле растопите оставшееся сливочное масло на среднем огне. Венчиком вмешайте муку и готовьте 1 минуту до появления пузырей.

Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, пока соус не загустеет и не покроет обратную сторону ложки (около 3–4 минут).

Снимите кастрюлю с огня и вмешайте тёртый чеддер до полного расплавления и однородности. Приправьте оставшейся солью и перцем.

Нарежьте готовую курицу кубиками размером на один укус. Добавьте макароны, брокколи и курицу в сырный соус и перемешайте. Подавайте тёплым.