Оякодон с рисом и салатом из огурца Курица с яйцом и рисом

Промойте рис для суши в мелком сите до прозрачной воды, затем поместите его с 300 мл воды в рисоварку и запустите цикл приготовления (около 15 минут). Или доведите до кипения в кастрюле, накройте крышкой и варите на слабом огне 15 минут, затем снимите с огня и дайте постоять 5 минут.

Нарежьте куриное бедро кусочками размером на один укус. Тонко нарежьте лук. Нарежьте зелёный лук тонкими кольцами. Отложите в сторону.

В небольшой миске взбейте даси, соевый соус, мирин и сахар до растворения сахара.

Очистите огурец, разрежьте вдоль пополам, ложкой удалите семена, затем нарежьте полумесяцами. Смешайте с рисовым уксусом и щепоткой соли в небольшой миске. Отложите для быстрого маринования, пока готовите основное блюдо.

В средней сковороде на среднем огне добавьте соус, нарезанный лук и курицу. Доведите до кипения и готовьте 5–6 минут, пока курица не будет полностью готова (внутренняя температура 75°C), а лук не станет мягким.

В небольшой миске слегка взбейте яйца. Равномерно вылейте яйца поверх курицы и лука в сковороде. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 2–3 минуты, пока яйца не схватятся, но останутся мягкими.

Разложите приготовленный рис по 3 мискам. Сверху выложите курицу с яйцом. Украсьте нарезанным зелёным луком. Подавайте салат из огурца на гарнир.