Name: Палак панир с чесночным нааном
Prep time: 18 min
Cook time: 40 min
Total time: 58 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Азиатская
Ingredients: 30 г сливочное масло; 30 мл гхи; 60 мл жирные сливки; 1 ч.л. семена кумина; 1 ч.л. гарам масала; 3 шт наан; 1 ч.л. соль; 0.5 ч.л. куркума; 15 г кинза; 4 зуб чеснок; 1 шт имбирь; 1 шт зелёный чили; 1 сред лук; 300 г шпинат; 2 сред помидор; 200 г панир

1

Доведите до кипения большую кастрюлю воды на сильном огне. Добавьте шпинат и варите 2 минуты до увядания. Слейте воду и переложите в блендер.

2

Добавьте в блендер к шпинату нарезанный лук, чеснок, имбирь, зелёный чили и помидоры. Измельчите до однородности, около 1 минуты.

child_care Отложите несколько кубиков панира для ребёнка перед измельчением.

3

Разогрейте гхи в большой сковороде на среднем огне. Добавьте семена кумина и дайте им зашипеть 30 секунд до появления аромата.

4

Влейте измельчённую шпинатную смесь в сковороду. Добавьте гарам масалу, куркуму и соль. Перемешайте и доведите до кипения. Варите 10 минут, периодически помешивая, пока соус не загустеет.

child_care Если ребёнок предпочитает простой панир, не добавляйте панир в соус, а подайте его отдельно.

5

Нарежьте панир кубиками по 2,5 см. Аккуратно вмешайте кубики панира в соус. Добавьте жирные сливки и готовьте 2 минуты до прогрева. Вмешайте половину нарезанной кинзы.

child_care До добавления в соус отложите несколько кубиков простого панира для ребёнка.

6

Разогрейте отдельную сковороду на среднем огне. Намажьте сливочное масло на одну сторону каждого наана и выложите маслом вниз на сковороду. Готовьте 2 минуты до золотистого цвета и хруста. Переверните и готовьте другую сторону 1 минуту. Посыпьте оставшейся кинзой.

child_care Подайте ребёнку наан без масла и кинзы.

Палак панир с чесночным нааном Кремовый шпинат с сыром и хлебом

Ингредиенты

Детская версия

Рецепт

Как получилось?

Палак панир с чесночным нааном

warning