Name: Палло алла Каччаторе с полентой
Prep time: 23 min
Cook time: 50 min
Total time: 73 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Европейская
Ingredients: 20 г сливочное масло; 30 г пармезан; 0.5 ч.л. чёрный перец; 400 г консервированные томаты кусочками; 250 мл куриный бульон; 30 мл оливковое масло; 150 г полента; 1 ч.л. соль; 1 ч.л. свежий розмарин; 3 зуб чеснок; 200 г грибы; 1 сред лук; 600 г куриные бёдра

1

Доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды на сильном огне.

2

Приправьте куриные бёдра солью и перцем. Разогрейте 15 мл оливкового масла в большой сковороде на средне-сильном огне в течение 1 минуты.

child_care Отложите одно неприправленное куриное бедро для ребёнка.

3

Обжарьте куриные бёдра кожей вниз 5 минут до золотистого цвета, затем переверните и готовьте ещё 3 минуты. Переложите на тарелку.

child_care Когда остынет, нарежьте курицу для ребёнка маленькими кусочками.

4

Уменьшите огонь до среднего, добавьте оставшееся масло, нарезанный лук и нарезанные грибы. Обжаривайте 5 минут до мягкости и золотистого цвета.

child_care Отложите небольшую порцию простых грибов для ребёнка перед добавлением чеснока.

5

Добавьте измельчённый чеснок и розмарин, готовьте 1 минуту до появления аромата. Влейте консервированные томаты и куриный бульон, перемешайте.

6

Верните курицу в сковороду, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до низкого. Накройте крышкой и готовьте 20 минут, пока курица не станет мягкой и полностью пропечётся (внутренняя температура 75°C).

7

Пока курица тушится, постепенно всыпьте поленту в кипящую воду, постоянно помешивая венчиком. Уменьшите огонь до низкого и варите, часто помешивая, 5 минут до загустения. Добавьте сливочное масло и пармезан.

child_care Отложите небольшую порцию простой поленты для ребёнка.

8

Подавайте курицу с соусом на поленте.

Палло алла Каччаторе с полентой Курица по-охотничьи с полентой

Ингредиенты

Детская версия

Рецепт

Как получилось?

Палло алла Каччаторе с полентой

warning