Лёгкое restaurant Чешская style Уютная еда eco Кето

Свиные медальоны со шпинатом в сливочном соусе и жареным яйцом Свинина со шпинатом и жареным яйцом

Name: Свиные медальоны со шпинатом в сливочном соусе и жареным яйцом
Prep time: 14 min
Cook time: 30 min
Total time: 44 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Чешская
Ingredients: 40 г сливочное масло; 150 мл жирные сливки; 0.5 ч.л. чёрный перец; 15 мл оливковое масло; 1 ч.л. соль; 2 зуб чеснок; 400 г шпинат; 3 шт яйца; 600 г ломтики свиной корейки

Подайте ребёнку небольшой кусочек свиного медальона, нарезанный на кусочки, с обычным шпинатом и небольшим кусочком жареного яйца.

Подготовка 15 мин

Приготовление 30 мин

Порции 4

Калории 680 ккал

Оборудование

skillet Плита

Ингредиенты

Овощи и фрукты

чеснок 2 зуб
шпинат 400 г

Белки

яйца 3 шт
ломтики свиной корейки 600 г

Молочные

сливочное масло 40 г
жирные сливки 150 мл

Бакалея

чёрный перец 0.5 ч.л.
оливковое масло 15 мл
соль 1 ч.л.

child_care

Детская версия

Рецепт

Нарежьте ломтики свиной корейки на медальоны и приправьте солью и перцем.

child_care Отложите один небольшой неприправленный кусочек для ребёнка.

Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-сильном огне и обжаривайте медальоны по 3 минуты с каждой стороны до готовности (внутренняя температура 70°C). Снимите и держите в тепле.

child_care Обжарьте кусочек ребёнка по 3 минуты с каждой стороны, затем нарежьте на маленькие кусочки.

Растопите половину сливочного масла в той же сковороде, добавьте измельчённый чеснок и готовьте 1 минуту.

Добавляйте шпинат горстями и готовьте, помешивая, пока он не завянет, около 2 минут.

child_care Отложите небольшую горсть обычного шпината для ребёнка.

Влейте сливки, приправьте солью и перцем и тушите 2 минуты, пока соус слегка не загустеет.

Обжарьте яйца на оставшемся сливочном масле в небольшой сковороде, пока белки не схватятся, а желтки останутся мягкими.

child_care Готовьте яйцо ребёнка, пока желток полностью не затвердеет.

Подавайте свиные медальоны на шпинате в сливочном соусе, каждый с жареным яйцом сверху.

child_care Соберите тарелку ребёнка: кусочки свинины, обычный шпинат и яйцо.

Как получилось?

Ваш отзыв помогает сделать FoodPecker лучше для каждой семьи.