Name: Райская подливка с говядиной и кнедликами
Prep time: 23 min
Cook time: 50 min
Total time: 73 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Чешская
Ingredients: 30 г сливочное масло; 100 мл жирные сливки; 2 ст.л. пшеничная мука; 2 шт лавровый лист; 500 мл говяжий бульон; 0.5 ч.л. чёрный перец; 6 шт хлебные кнедлики (houskový knedlík); 1 ч.л. соль; 1 ч.л. сахар; 3 ст.л. томатная паста; 1 сред морковь; 1 стеб стебель сельдерея; 1 сред лук; 400 г говяжья лопатка

1

Нарежьте говяжью лопатку кубиками по 3 см. Посолите и поперчите.

2

Растопите сливочное масло в большой кастрюле на средне-сильном огне. Обжарьте кубики говядины со всех сторон около 5 минут, затем выньте и отложите.

3

В ту же кастрюлю добавьте нарезанные лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте на среднем огне 4 минуты до размягчения.

4

Добавьте томатную пасту и муку, готовьте 1 минуту до появления аромата.

5

Влейте говяжий бульон, добавьте лавровый лист и сахар. Верните говядину в кастрюлю. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до низкого, накройте крышкой и тушите 30–35 минут, пока говядина не станет мягкой.

child_care Для ребёнка отложите несколько кусочков говядины до добавления лаврового листа и сахара; отложите в маленькую миску.

6

Пока соус тушится, приготовьте хлебные кнедлики по инструкции на упаковке (обычно нарезать и готовить на пару 10 минут).

child_care Нарежьте кнедлик ребёнка маленькими кубиками.

7

Удалите лавровый лист. Влейте жирные сливки и готовьте 2 минуты, пока соус слегка не загустеет. Приправьте солью и перцем по вкусу.

child_care При желании отложите немного простого соуса для ребёнка до добавления сливок.

8

Нарежьте кнедлики ломтиками и выложите на тарелки. Сверху выложите говядину с соусом. Подавайте горячим.

child_care Соберите тарелку ребёнка: несколько кусочков говядины, небольшая порция соуса и кубики кнедлика.

Райская подливка с говядиной и кнедликами Говядина в томатно-сливочном соусе с кнедликами

Ингредиенты

Детская версия

Рецепт

Как получилось?

Райская подливка с говядиной и кнедликами

warning