Среднее restaurant Чешская restaurant Европейская style Уютная еда eco Кето

Жареная утка с тушёной красной капустой Хрустящие утиные ножки с красной капустой

Name: Жареная утка с тушёной красной капустой
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Чешская
Ingredients: 30 г сливочное масло; 2 ст.л. яблочный уксус; 0.5 ч.л. чёрный перец; 1 ч.л. семена тмина; 15 мл оливковое масло; 1 ч.л. соль; 1 сред лук; 1 сред красная капуста; 4 шт утиные ножки

Подайте ребёнку небольшой кусочек утки, отделённый от кости, с ложкой тушёной капусты на тарелке.

Подготовка 20 мин

Приготовление 45 мин

Порции 4

Калории 720 ккал

Оборудование

skillet Духовка skillet Плита

Ингредиенты

Овощи и фрукты

лук 1 сред
красная капуста 1 сред

Белки

утиные ножки 4 шт

Молочные

сливочное масло 30 г

Бакалея

яблочный уксус 2 ст.л.
чёрный перец 0.5 ч.л.
семена тмина 1 ч.л.
оливковое масло 15 мл
соль 1 ч.л.

child_care

Детская версия

Подайте ребёнку небольшой кусочек утки, отделённый от кости, с ложкой тушёной капусты на тарелке.

Рецепт

Разогрейте духовку до 200°C. Обсушите утиные ножки и сделайте на коже надрезы ромбиками. Посолите.

Положите утиные ножки кожей вниз в холодную жаропрочную сковороду и поставьте на средний огонь на 8 минут, чтобы вытопить жир и сделать кожу хрустящей.

Переверните ножки кожей вверх, переставьте сковороду в духовку и запекайте 30 минут, пока кожа не станет хрустящей, а мясо нежным.

child_care Отрежьте ребёнку небольшой кусочек утиного мяса от кости.

Пока утка запекается, нашинкуйте красную капусту. Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне и готовьте нарезанный лук 3 минуты.

Добавьте капусту, яблочный уксус, тмин, соль и перец. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 25 минут, периодически помешивая, пока капуста не станет очень мягкой.

child_care Отложите ложку капусты для ребёнка.

Дайте утиным ножкам отдохнуть 5 минут, затем подавайте с тушёной красной капустой.

child_care Соберите тарелку ребёнка из кусочков утки и капусты.

Как получилось?

Ваш отзыв помогает сделать FoodPecker лучше для каждой семьи.