Name: Рулеты из говядины с горчицей и солёными огурцами на пюре из цветной капусты
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Европейская
Ingredients: 30 г сливочное масло; 300 мл говяжий бульон; 0.5 ч.л. чёрный перец; 3 шт солёные огурцы; 2 ст.л. горчица; 15 мл оливковое масло; 1 ч.л. соль; 1 сред цветная капуста; 1 сред лук; 100 г бекон; 600 г говяжья вырезка, тонко нарезанная

1

Доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды и разберите цветную капусту на соцветия.

child_care Отложите несколько простых соцветий для ребёнка.

2

Разложите ломтики говядины на плоскости и приправьте солью и перцем. Намажьте каждый тонким слоем горчицы, затем выложите сверху ломтик бекона и полоску солёного огурца.

3

Плотно сверните каждый ломтик и закрепите зубочистками.

4

Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на средне-сильном огне и обжарьте рулеты со всех сторон, около 6 минут. Снимите и отложите.

5

Добавьте нарезанный лук в кастрюлю и готовьте 3 минуты. Верните рулеты, влейте говяжий бульон и тушите под крышкой на слабом огне 30 минут до мягкости.

child_care Отложите один рулет, нарезанный на небольшие кусочки, для ребёнка, предварительно сполоснув его от соуса.

6

Тем временем варите цветную капусту в кипящей воде 10 минут до мягкости, затем разомните её с сливочным маслом, солью и перцем.

7

Подавайте рулеты на пюре из цветной капусты, полив соусом из кастрюли порции взрослых.

child_care Соберите тарелку ребёнка с простым пюре и кусочками говядины.

Рулеты из говядины с горчицей и солёными огурцами на пюре из цветной капусты Немецкие говяжьи рулеты с пюре из цветной капусты

Ингредиенты

Детская версия

Рецепт

Как получилось?

Рулеты из говядины с горчицей и солёными огурцами на пюре из цветной капусты

warning