Лёгкое restaurant Азиатская restaurant Корейская style Острая

Самгёпсаль с самджаном и рисом Жареная свиная грудинка с соусом и рисом

Name: Самгёпсаль с самджаном и рисом
Prep time: 16 min
Cook time: 35 min
Total time: 51 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Азиатская
Ingredients: 1 ч.л. соль; 300 г короткозёрный белый рис; 4 ст.л. самджан (корейский соус для макания); 1 ст.л. растительное масло; 400 мл вода; 150 г салат латук; 1 шт огурец; 4 зуб чеснок; 400 г ломтики свиной грудинки

Подайте ребёнку простой рис, несколько маленьких кусочков свиной грудинки (нарезанных полосками) и небольшую мисочку простых ломтиков огурца.

Подготовка 16 мин

Приготовление 35 мин

Порции 4

Калории 680 ккал

Оборудование

skillet Плита skillet Аэрогриль + skillet Гриль + skillet Плита

Ингредиенты

Овощи и фрукты

салат латук 150 г
огурец 1 шт
чеснок 4 зуб

Белки

ломтики свиной грудинки 400 г

Бакалея

соль 1 ч.л.
короткозёрный белый рис 300 г
самджан (корейский соус для макания) 4 ст.л.
растительное масло 1 ст.л.
вода 400 мл

child_care

Детская версия

Рецепт

Промойте рис в мелком сите, пока вода не станет прозрачной. Смешайте рис и 400 мл воды в рисоварке или небольшой кастрюле с плотной крышкой. Готовьте по инструкции рисоварки или доведите до кипения на плите на сильном огне, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15 минут. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой 5 минут.

Пока варится рис, нарежьте огурец тонкими кружочками и очистите зубчики чеснока. Отложите для подачи.

child_care Нарежьте детские кружочки огурца полумесяцами, чтобы избежать удушья.

Разогрейте большую антипригарную сковороду или сковороду-гриль на средне-сильном огне в течение 2 минут. Слегка смажьте ломтики свиной грудинки растительным маслом с обеих сторон.

child_care Отложите 2-3 сырых ломтика грудинки для ребёнка до приправы, чтобы приготовить отдельно без соли.

Обжарьте ломтики свиной грудинки в один слой по 3–4 минуты с каждой стороны, пока края не станут хрустящими и золотисто-коричневыми, а внутренняя температура не достигнет 70°C. При необходимости готовьте партиями; готовые куски держите тёплыми на тарелке.

child_care Готовьте отложенные для ребёнка ломтики по 4 минуты с каждой стороны, затем дайте остыть и нарежьте маленькими полосками.

Пока готовится свинина, вымойте листья салата и обсушите. Выложите на сервировочное блюдо.

Переложите готовую свиную грудинку на разделочную доску и нарежьте кусочками размером на один укус (около 2 см в ширину).

child_care Детские полоски свинины уже нарезаны; держите их отдельно.

Подавайте по-семейному: поставьте на стол рис, жареную свинину, листья салата, ломтики огурца, зубчики чеснока и самджан в маленьких мисочках. Чтобы есть, возьмите лист салата, положите кусочек свинины, каплю самджана, ломтик огурца и зубчик чеснока, заверните и наслаждайтесь.

child_care Соберите тарелку ребёнка: небольшая горка риса, несколько полосок свинины и ломтики огурца. Предложите маленькую мисочку самджана на стороне, если ребёнок любит макать, но пропустите чеснок и салатные обёртки.

Как получилось?

Ваш отзыв помогает сделать FoodPecker лучше для каждой семьи.