Лёгкое restaurant Европейская restaurant Французская eco Кето

Стейк с перцем и шпинатом в сливочном соусе Стейк с перцем и шпинатом в сливках

Name: Стейк с перцем и шпинатом в сливочном соусе
Prep time: 11 min
Cook time: 25 min
Total time: 36 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Европейская
Ingredients: 50 г сливочное масло; 200 мл жирные сливки; 0.5 ч.л. чёрный перец; 2 ст.л. чёрный перец горошком; 15 мл оливковое масло; 1 ч.л. соль; 1 шт шалот; 400 г шпинат; 600 г стейк рибай

Подайте ребёнку небольшой кусочек стейка, нарезанный на кусочки, маленькую порцию шпината в сливочном соусе и ничего острого на тарелке.

Подготовка 15 мин

Приготовление 25 мин

Порции 4

Калории 680 ккал

Оборудование

skillet Плита

Ингредиенты

Овощи и фрукты

шалот 1 шт
шпинат 400 г

Белки

стейк рибай 600 г

Молочные

сливочное масло 50 г
жирные сливки 200 мл

Бакалея

чёрный перец 0.5 ч.л.
чёрный перец горошком 2 ст.л.
оливковое масло 15 мл
соль 1 ч.л.

child_care

Детская версия

Рецепт

Крупно раздавите перец горошком скалкой или в ступке, затем плотно вдавите его в обе стороны стейков. Посолите.

child_care Отложите один небольшой кусочек стейка перед добавлением перечной корочки.

Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на сильном огне до лёгкого дымка, около 2 минут.

Обжарьте стейки по 3 минуты с каждой стороны для средней прожарки (внутренняя температура 55°C), затем переложите на тарелку и дайте отдохнуть 5 минут.

child_care Обжарьте детский кусочек стейка без перца по 3 минуты с каждой стороны, затем нарежьте небольшими кубиками.

Убавьте огонь до среднего, добавьте сливочное масло и мелко нарезанный шалот в ту же сковороду и готовьте 1 минуту, пока лук не станет мягким.

Добавляйте шпинат горстями и готовьте, помешивая, пока он не завянет, около 2 минут.

child_care Отложите небольшую горсть простого тушёного шпината для ребёнка перед добавлением сливок.

Влейте сливки, приправьте чёрным перцем и варите 2 минуты, пока соус слегка не загустеет.

child_care Выложите на тарелку ребёнка простой шпинат и кусочки стейка.

Нарежьте отдыхавшие стейки поперёк волокон и подавайте на шпинате в сливочном соусе.

child_care Соберите детскую тарелку с кубиками стейка и простым шпинатом.

Как получилось?

Ваш отзыв помогает сделать FoodPecker лучше для каждой семьи.