Name: Сукияки с лапшой удон и овощами
Prep time: 14 min
Cook time: 30 min
Total time: 44 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Азиатская
Ingredients: 60 мл мирин; 30 мл саке; 60 мл соевый соус; 2 ст.л. сахар; 400 г лапша удон (свежая или замороженная); 15 мл растительное масло; 200 мл вода; 1 сред морковь; 3 стеб зелёный лук; 200 г пекинская капуста; 100 г грибы шиитаке; 300 г тонко нарезанная говядина (рибай или сирлойн)

1

Вскипятите большую кастрюлю воды на сильном огне для лапши удон.

2

Пока вода закипает, нарежьте грибы шиитаке, морковь и пекинскую капусту кусочками на один укус. Нарежьте зелёный лук по диагонали.

child_care Отложите несколько простых кусочков моркови и грибов для малыша.

3

Сварите лапшу удон согласно инструкции на упаковке (обычно 2-3 минуты для свежей, 5-6 для замороженной), затем слейте и промойте холодной водой, чтобы остановить варку. Отложите в сторону.

child_care Перед добавлением соуса отложите небольшую миску с простой лапшой для ребёнка.

4

В небольшой миске взбейте вместе соевый соус, мирин, сакэ, сахар и воду, чтобы получился соус сукияки.

5

Разогрейте растительное масло в большой сковороде или воке на средне-сильном огне. Добавьте ломтики говядины и готовьте 1-2 минуты, пока они не подрумянятся, но не прожарятся полностью. Выньте говядину и отложите.

child_care Отложите несколько простых кусочков готовой говядины для малыша перед добавлением соуса.

6

В ту же сковороду добавьте грибы, морковь и пекинскую капусту. Готовьте 3-4 минуты, периодически помешивая, пока овощи не начнут размягчаться.

7

Влейте соус сукияки в сковороду с овощами. Доведите до кипения на среднем огне, затем верните говядину в кастрюлю. Добавьте варёную лапшу удон и аккуратно перемешайте. Готовьте 2-3 минуты, пока всё не прогреется и соус слегка не загустеет.

child_care Перед добавлением соуса отложите порцию овощей и лапши для ребёнка, затем добавьте соус для взрослых.

8

Посыпьте нарезанным зелёным луком и подавайте горячим.

child_care Пропустите зелёный лук в порции ребёнка.

Сукияки с лапшой удон и овощами Говядина с овощами в лапше

Ингредиенты

Детская версия

Рецепт

Как получилось?

Сукияки с лапшой удон и овощами

warning