Name: Стейки из тунца с кунжутно-имбирной глазурью и бок-чой
Prep time: 11 min
Cook time: 25 min
Total time: 36 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Азиатская
Ingredients: 30 мл масло авокадо; 0.5 ч.л. чёрный перец; 1 ст.л. рисовый уксус; 1 ч.л. соль; 30 мл кунжутное масло; 2 ст.л. соевый соус; 300 г бок-чой; 400 г рис из цветной капусты; 15 г свежий имбирь; 2 зуб чеснок; 450 г стейки из тунца

1

Обсушите стейки тунца бумажным полотенцем и приправьте солью и перцем с обеих сторон.

child_care Отложите небольшой кусочек тунца без приправ для ребёнка.

2

Натрите имбирь на тёрке и измельчите чеснок. В небольшой миске взбейте кунжутное масло, соевый соус, имбирь, чеснок и рисовый уксус для приготовления глазури.

3

Разогрейте 15 мл масла авокадо в большой сковороде на сильном огне до появления мерцания.

4

Обжарьте стейки тунца по 2 минуты с каждой стороны для средней прожарки с кровью (или по 3 минуты для средней), до золотистой корочки, но розовой середины. Переложите на тарелку.

child_care Готовьте детский кусочек на минуту дольше до полной прожарки.

5

Уменьшите огонь до средне-сильного, добавьте оставшееся масло авокадо, затем выложите половинки бок-чой срезом вниз. Готовьте, не перемешивая, 2 минуты до подрумянивания, затем переверните и готовьте ещё 1 минуту.

child_care Приготовьте на пару несколько листьев бок-чой отдельно для ребёнка, чтобы избежать подгоревших кусочков.

6

Влейте глазурь к бок-чой, добавьте 2 столовые ложки воды и тушите 1 минуту до лёгкого загустения. Переложите бок-чой на тарелку.

child_care Отложите небольшое количество простого бок-чой для ребёнка перед добавлением глазури.

7

В той же сковороде добавьте рис из цветной капусты и обжаривайте на средне-сильном огне 3–4 минуты до мягкости и лёгкого подрумянивания.

child_care Отложите небольшую порцию простого риса из цветной капусты для ребёнка.

8

Нарежьте стейки тунца поперёк волокон. Подавайте тунец на рисе из цветной капусты с бок-чой рядом, полив оставшейся глазурью тунец.

child_care Разложите на тарелке ребёнка кусочки простого тунца, простой рис из цветной капусты и приготовленный на пару бок-чой, при желании добавьте капельку глазури рядом.

Стейки из тунца с кунжутно-имбирной глазурью и бок-чой Тунец с глазированным бок-чой

Ингредиенты

Детская версия

Рецепт

Как получилось?

Стейки из тунца с кунжутно-имбирной глазурью и бок-чой

warning