Vepřo knedlo zelo Свинина с кнедликами и квашеной капустой
Для малыша подайте несколько маленьких кусочков простой свинины, ложку квашеной капусты (промытой, если слишком кислая) и ломтик кнедлика, нарезанный кусочками на один укус.
Ингредиенты
Детская версия
Для малыша подайте несколько маленьких кусочков простой свинины, ложку квашеной капусты (промытой, если слишком кислая) и ломтик кнедлика, нарезанный кусочками на один укус.
Рецепт
Разогрейте духовку до 160°C.
Приправьте свиную лопатку со всех сторон солью, перцем и тмином.
Разогрейте растительное масло в жаропрочной кастрюле на сильном огне. Обжарьте свинину со всех сторон до глубокого золотистого цвета, примерно 3–4 минуты с каждой стороны.
Добавьте одну нарезанную луковицу и 100 мл воды в кастрюлю. Накройте крышкой и поставьте в духовку. Тушите 40 минут, пока свинина не станет мягкой и внутренняя температура не достигнет 85°C.
Пока свинина тушится, приготовьте квашеную капусту. В отдельной сковороде на среднем огне растопите сливочное масло и обжарьте вторую нарезанную луковицу в течение 3 минут до прозрачности.
Добавьте квашеную капусту, сахар и 50 мл воды в сковороду. Тушите без крышки 15 минут, периодически помешивая, пока большая часть жидкости не выпарится и капуста слегка не карамелизуется.
Нарежьте хлебные кнедлики кружками толщиной 1 см. Разогрейте их на пару или в микроволновке согласно инструкции на упаковке, пока они не прогреются (около 2 минут).
Нарежьте свинину ломтиками, разложите по тарелкам с кнедликами и квашеной капустой. Полейте свинину соком из кастрюли.
Как получилось?
Ваш отзыв помогает сделать FoodPecker лучше для каждой семьи.